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湖北今中福食品有限公司生产车间，面条如银丝般从生产线流淌而下，工人们熟练地封装打包。
这家成立不到三年的企业，拥有“今中福”“麒临门”两大品牌，月产热干面达1000吨，年营业额4800万元。
公司董事长李涛原本从事房地产营销策划。2022年底，他响应广水市招商引资号召，决定跨界转型，回乡创业。
李涛将热干面作为创业项目。“我父母以前开面粉厂，从小对面食有感情。热干面是湖北特色，我想把它推向全国各地。”李涛说。
创业之初，困难远超想象。最棘手的是技术问题——生产出的面条易断、易坨，口感差。“一扭就断，一煮就糊，那样的产品根本没法卖。”李涛回忆，他甚至一度怀疑自己的选择。
为破解难题，李涛专门从山东、河南请来五位面食专家，驻厂一个半月，反复调试参数。李涛日夜蹲守，每天跟着师傅学习水面比例、温度控制、烘干工艺，做了上千次实验。
通过不断尝试，李涛终于找到了最佳配方和工艺参数，生产出耐煮不坨、口感筋道的热干面。
李涛将产品定位为“速食热干面”，主打年轻消费群体。通过抖音、小红书、淘宝、拼多多等平台销售，邀请广水本地网红带货，日销3万担。
从2023年开始，李涛先后十多次向武汉蔡林记寄送样品，寻求合作。2024年10月底，蔡林记派人来厂考察，半个月后同意试产样品。最终，产品通过严格的质量检测，双方建立了长期合作关系，公司向蔡林记日供货10万担。
2024年1月，李涛投资100多万元对设备进行升级改造，产能翻番。他还与陈巷镇食品厂合作，采购酸豆角，与武汉企业合作定制酱料，逐步构建起完整的产业链。
“未来计划建设一体化生产线，实现面条、调料自主生产。”李涛说。
（湖北日报客户端通讯员李茵、乡投）
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